Verdade - Carlos Drummond de Andrade

A porta da verdade estava aberta,
mas só deixava passar
meia pessoa de cada vez.

Assim não era possível atingir toda a verdade,
porque a meia pessoa que entrava
só trazia o perfil de meia verdade.
E sua segunda metade
voltava igualmente com meio perfil.
E os meios perfis não coincidiam.

Arrebentaram a porta. Derrubaram a porta.
Chegaram ao lugar luminoso
onde a verdade esplendia seus fogos.
Era dividida em metades
diferentes uma da outra.

Chegou-se a discutir qual a metade mais bela.
Nenhuma das duas era totalmente bela.
E carecia optar. Cada um optou conforme
seu capricho, sua ilusão, sua miopia.

Esses dias estarei bastante ocupada no trabalho, mas quero deixar uma mensagem...

Como provavelmente é de conhecimento de todos os participantes desta lista, o Direito Humano à Alimentação Adequada é um direito humano básico de todos os seres humanos. Isto significa que é obrigação, dever, do Estado, ou seja da sociedade Brasileira organizada em Estado, garantir as condições para que todos os habitantes do território nacional possam alimentar adequadamente a si mesmo e suas famílias, de forma digna, através do acesso à terra e/ou a outras atividades produtivas que lhes garantam a renda necessária não só para comprar os alimentos, mas também para comprar utensílios, gás, geladeira, sem falar de um teto sob o qual possam ter uma vida digna, com água, esgoto e segurança.

Em 2004, o governo Brasileiro, entre outros 150, aprovou as chamadas Diretrizes Voluntárias para a promoção do Direito Humano à Alimentação adequada, onde reafirma seu dever em fazer isto.

Sugiro que, em paralelo a demonstrações de solidariedade como o Natal sem Fome, todos nós intensifiquemos nossa cobrança indignada por políticas efetivas de reforma agrária, de contenção da expansão predatória do agronegócio, de redução dos juros bancários que exaurem os recursos públicos, enriquecendo os bancos e as elites nacionais e internacionais e manifestemos nosso mais forte repúdio contra a vergonhosa atuação do judiciário em defesa dos latifundiários, dos poderosos e mais que tudo contra a criminalização da justa luta do povo brasileiro por uma país onde impere a igualdade e a eqüidade.

Sugiro, com parte destas ações, que vocês junto com a distribuição de alimentos, façam a divulgação de uma Cartilha sobre as DV para o Direito Humano à Alimentação adequada, junto às entidades e populações cujos direitos humanos são violentados diariamente. O PRIMEIRO PASSO PARA SE COBRAR UM DIREITO HUMANO É TER INFORMAÇÕES SOBRE O MESMO.

A cartilha pode ser encontrada em PDF no sítio www.abrandh.org.br.

Brinde no Banquete das Musas

(Carlos Drummond de Andrade)

Poesia, marulho e náusea,
poesia, canção suicida,
poesia, que recomeças
de outro mundo, noutra vida

Deixaste-nos mais famintos,
poesia, comida estranha,
se nenhum pão te equivale:
a mosca deglute a aranha.

Poesia sobre os princípios
e os vagos dons do universo:
em teu regaço incestuoso,
o belo câncer do verso.

Poesia, sobre o telúrio,
reintegra a essência do poeta,
e o que é perdido se salva...
Poesia, morte secreta.

Sabe aquele lanchinho que a gente prepara com todo carinho? Às vezes tem algum motivo especial, às vezes não...

Na verdade, queremos um bom motivo para comer bem e comer com prazer. Então, experimentar uma receita nova, encontrar alguém que há muito tempo não vemos, ou reunir pessoas queridas já é um bom motivo para um lanchinho no final da tarde, com coisinhas gostosas e prazeirosas.

Eu gosto de lanchinho. Gosto de reunir pessoas queridas, de receber pessoas em casa e poder oferecer um lanchinho gostoso.

Preparar um lanchinho, para mim pode ser muito divertido e relaxante. Tudo começa com a elaboração do cardápio, que prato vou preparar, o que vai combinar, o que eu gosto de fazer e comer, o que é fácil de preparar, entre outras coisas.

Quando escolho o tipo de comida para o lanche, é geralmente um doce, pois este faço melhor do que salgados.  Antes da preparação, após escolher a receita, minha imaginação vai longe, minha boca enche de saliva, meu olhos começam a brilhar só de pensar no que vai sair com todos aqueles ingredientes que vou misturar.

Que coisa interessante é essa mistura de ingredientes, tipo: trigo, açúcar, leite, ovos, frutas, chocolate, fermento, outros mais...São ingrediente tão diferentes em consistência e sabores...Quando misturados, cada um vai se incorporando ao outro, vai somando, e o resultado pode dá um prazer inesquecível.

Lembrei de um detalhe, as pessoas também são assim, diferentes (graças a Deus!). Cada qual tem uma opinião, cor, religião, opção partidária, uma diferente de outra. Se colocar todas essas pessoas em uma panela só pode dá um bom "caldo". Pode dá trabalho, umas pessoas são mais flexíveis que outras, estão disposta a mudar e/ou aceitar as diferenças...outras pessoas são mais radicais, duras, inflexíveis...

Preciso terminar este post...uma pergunta: Você come com os olhos???

Estou participando de um amigo secreto virtual. Este é o segundo ano que participo e tem sido muito interessante.

Ano passado eu tirei o Pedro do Rio Grande do Sul, este ano...é surpresa!!! Pelo menos por enquanto!!!

Meu/minha amigo/a me escreveu dizendo que vem no meu blog colher dicas sobre o meu presente, mas acho que não tem sido fácil...só tenho falado de comidas, filmes, signos ultimamente... mas vou pensar em algumas dicas de presente...

Já montei minha árvore de natal...Aqui em Brasília tem chovido bastante, isso já aponta para o clima literalmente de fim de ano...Vou colocar no fotolog as fotos dos enfeites natalinos daqui de casa, e por enquanto na Ilha da Fantasia, como é conhecida Brasília...

ALGUNS VOCABULOS ALIMENTARES AFRO-BRASILEIROS
Ebó - Farinha  de milho branca e sem sal.Depois de cozida, certas tribos africanas adicionavam azeite de dendê.
Ecuru - Farofa de massa de feijão-fradinho diluído em mel de abelhas ou azeite-de-dendê.
Eran-Paterê - É um naco de carne verde, bem fresca, salgada e frita no azeite.
Filha-de-Santo - A sacerdotisa  dos  candomblés Afro-brasileira, mulher dedicada  ao  culto  de  um orixá, tendo essa posição religiosa depois de  um verdadeiro curso  no  terreiro , aprendendo o rito, danças, cantos, cerimonial, fazer a indumentária do seu santo, as iguarias que lhe são oferecidas.
Humulucu - Iguaria que se faz de feijão fradinho, temperado com azeite-de-dendê, cebola, sal e camarão.
Iabassê - cozinheira do culto, responsável pelas comidas dos santos.
Iere - Semente semelhante a do coentro, usada na culinária afro como tempero do caruru, peixe e galinha.
Iru - Fava usada pelos africanos como condimento.
Já - Instrumento musical trazido pelos africanos para o Brasil. E uma  sineta de metal utilizada na cerimônia de dar comida ao santo, orixá.
Oguedê - E a banana denominada da terra, frita e servida como sobremesa.
Omalá - E a comida do santo. Cada orixá possui seu omala.
Omi - água.
Orô - cerimônia.
Padê-de-Exu - Oferta  de  alimentos  rituais feita ao orixá Exu, antes de qualquer cerimonia ou festa de candomblé afro-brasileira na Bahia. 
Suspensão - ato pelo qual o orixá "escolhe" alguém na assistência ou na casa de santo e lhe atribui um cargo.
Tempero - elementos que compõem o fundamento religioso, como folhas, pós, sementes etc. 
Vatapá - Tradicional prato da cozinha afro-brasileira.
Xinxin - Iguaria tradicional da cozinha afro-brasileira.

O Dia da Consciência Negra é um dia celebrado no Brasil, dedicado a reflexão sobre a inserção do negro na sociedade brasileira.

Preservar a memória é uma das formas de construir a história. Dia 20 de novembro, é comemorado o "Dia Nacional da Consciência Negra". A escolha dessa data não foi por acaso: em 20 de novembro de 1695, Zumbi - líder do Quilombo dos Palmares- foi morto em uma emboscada na Serra Dois Irmãos, em Pernambuco, após liderar uma resistência que culminou com o início da destruição do quilombo Palmares.

Então, comemorar o Dia Nacional da Consciência Negra nessa data é uma forma de homenagear e manter viva em nossa memória essa figura histórica. Não somente a imagem do líder, como também sua importância na luta pela libertação dos escravos, concretizada em 1888.

Porém, hoje as estatísticas sobre os brasileiros ainda espelham desigualdades entre a população de brancos e a de pretos e pardos.

Aberém - Culinária Afro-brasileira. Bolo de milho ralado na pedra e cozido envolto em folhas de bananeira.
Abrazô - Comida Afro constante de pequenos bolos feitos com farinha de milho , azeite-de-dendê, pimenta e outros temperos e fritos no mesmo azeite.
Acaçá - Na cozinha Afro-brasileira, e um dos pratos indispensáveis ao paladar coletivo. Bolo de arroz e milho.
Acarajé - Prato típico da cozinha Afro-brasileira. Bolinho de feijão frito no azeite de dendê.
Ado - Gulodice feita  de  milho  torrado,  que  se reduz a pó e se tempera com  azeite-de-cheiro , ao qual se pode adicionar mel de abelha.
Afurá - Bolo de arroz fermentado. Serve-se com água açucarada, na qual se dissolve, formando uma bebida refrigerante apreciada na África entre os nagôs e pela população Afro-brasileira.
Amori - Prato Afro-brasileiro feito com as folhas da mostardeira, sem cortar, fervidas e temperadas e, depois, fritas no azeite-de-dendê.
Anguite - Espécie de "angu de negra" de minas, parecido com caruru da Bahia.
Assumi - O jejum anual dos negros malês. O jejum era efetuado no intervalo de uma lunação, isto e, começava na lua nova, e terminava na lua seguinte. 0 cardápio era de inhame e bolas de arroz.
Ataré - Pimenta-da-costa. Nossa pimenta malagueta.
Bem-Casados - Nome de um biscoito. Veio da África Ocidental.
Bobó - Comida Afro-brasileira. A base de camarão e aipim.
Caruru-dos-Meninos - Refeição oferecida pelo devoto dos Ibeiji ou os gêmeos identificados como São Cosme e São Damião.
Dendê - Fruto do dendezeiro (palmeira). 0 azeite a indispensável na culinária afro-brasileira.
Dengué - Milho branco, cozido com um pouco de açúcar.

Pintxos, delícias de San Sebastian, Espanha.

San Sebastián é uma cidade que impacta por sua beleza e por seu estilo de vida. Oferece uma extraordinária paisagem natural em pleno centro urbano. Tem um contraste com o mar e com a montanha que resulta em um lugar único como a praia de La Concha.

Pintxos, são  'salgados' deliciosos, quero dizer uma espécie de canapé. Tem de vários sabores e tamanhos.

Existe um ritual para se comer pintxos.

Os pintxos são vendidos em bares e ficam no balcão. As pessoas entram, pedem uma bebida, escolhem o pintxo e come. Se usar guardanapo, este é jogado no chão ao lado do balcão. O chão fica cheio do papel sujo...quem é de fora e olha para o local acha uma nojeira, aquele lixo todo no chão. Mas é assim mesmo. Depois é só ir no caixa e dizer quais e quantos pintxos comeu e pagar. Às vezes as pessoas entram de bar em bar, tomar um chop, comem um ou dois pintxos pagam e saem. Em seguida entram em outro bar e fazem a mesma coisa...Eles fazem isso geralmente antes do almoço, por volta de 11:30 até 13:30, a noite depois da 22:00 até de madrugada.

Tudo é muito gostoso.

Quem me deu essa informação foi uma moça que me ciceroneou ano passado quando estive em San Sebastian.

Aprecio uma boa comida, principalmente quando é motivo de celebração. Desde o simples cafezinho oferecido quando visitamos uma pessoa em sua casa até um jantar sofisticado que homenageia uma pessoa.

Eu não sou muito fã de um cafezinho, não passo de 2 xícaras penas de café ao dia, uma de manhã cedo com leite e às vezes no final da tarde tomo uma pequena xícara de café puro. Mas confesso minha atração forte pelo seu aroma quando acaba de ser ‘passado’, já imagino aquela fumaça contagiando toda a casa.

A minha atração por esta bebida aumenta quando oferecida naquele copo de vidro transparente (aquele do pingado que tomamos em boteco), pra mim é impossível resistir a tal prazer de pegar aquele copo pela borda, a fumaça vai saindo e eu dou uma remexida no liquido preto fumegante, assim como quem requebra os quadris sensualmente.

Tomar cafezinho fresco na casa de alguém querido e naquele copo de boteco é um programa imperdível e pra mim um RITUAL, e olha que não sou fã de tal bebida!!!

Outro ritual que gosto é o de comer pipoca no cinema. Aquele barulhinho da pipoca mastigada lentamente, aliado com aquela cena de suspense é fantástico (me desculpem aquelas pessoas que como o Ed Mota detesta esse barulho).

Assim como o aroma do café, aquele cheiro de pipoca  na porta do cinema é irresistível!

Mas tem alguns rituais que envolvem a comida que me intimida. Aqueles com vários talheres, taças, lugares marcados (especialmente porque sento longe de meu parceiro)... O pior é que sempre cometo algum ‘mico’. Deixo o guardanapo cair, derramo comida fora do prato, como pouco (fico muito envergonhada), fico nervosa...

Vou ter que parar por aqui, depois tem mais, me aguardem...

Este é um filme italiano que estou curiosíssima para ver: Sábado, domingo e segunda...Com a linda Sophia Loren...Este filme passou essa madrugada na Globo...Assisti um pedacinho só...Agora vou tentar pegar na locadora para assisti no findi...

Alguém já assistiu?

Nacionalidade: Italiana
Ano de Produção: 1990
Direção: Lina Wertmuller
Elenco: Sophia Loren, Enzo Cannavale, Ester Carloni, John Francis Lane, Alessandra Mussolini

Rosa desconfia que seu querido marido, Don Peppino, esteja perdendo o interesse por ela. Através de sua habilidade culinária, pensa em recuperar a atenção do amado.

Eu não estava conseguindo dormir, resolvi ligar a tv do quarto e vi uma cena que fiquei encantada. Sophia Loren, a Rosa do filme, estava no açougue comprando carne. O açougue estava cheio de mulheres...Alguém perguntou como seria o preparo da carne, ela falou, mas outra mulher se meteu na conversa e disse que sabia de outra receita, assim várias mulheres começaram a falar diferentes preparos com o prato que Rosa faria no jantar para o marido. Cada mulher dizia que sua receita era melhor que da Rosa...Rosa batia o pé...a discussão entre as italianas ficou acalorada, até que Rosa teve que sair com sua carne para não se pegar no tapa com outra mulher...

Eu me diverti com a cena, mas precisava dormir, já era mais de duas horas da manhã e levanto às seis, então desliguei a tv e dormir com um sorriso amarelo no rosto.

O que teve esta cena que me encantou? Eu já falei outra vez, adoro filmes que falam de comida e seus rituais...adorei os filmes: 'Como água para chocolate', "O tempero da vida", "A festa de Babete" e outros mais...

Agora vou trabalhar, depois continuo este post...

Beijinhos...

Quem disse que “gosto não se discute” nunca esteve tão certo. O paladar também pode estar ligado ao signo de cada pessoa. Veja o que cada um prefere para que a comida não seja motivo de brigas.

ÁRIES
Os pratos salgados prevalecem. Os arianos prezam a praticidade portanto qualquer comida fácil de prepara é bem-vinda. Sabores picantes também são muito apreciados. Sorvetes podem ser uma boa pedida para a sobremesa.

TOURO
Pratos refinados e sofisticados são sempre interessantes. Qualquer sabor ácido ou azedo será repelido. A sofisticação na hora da sobremesa também deve ser respeitada.

GÊMEOS
Nada de banquetes. Para os geminianos, o melhor é se alimentar várias vezes ao dia, em puçá quantidade. Os nativos desse signo adoram inventar e procuram sempre temperar a comida com misturas criativas. A comida deve ser bem variada e colorida.

CÂNCER
Os cancerianos são bastante suscetíveis e se alimentam de acordo com seu estado emocional. É muito difícil prever o que vai pedir. Muitas vezes, apresenta paladar infantil como meio de se sentir seguro e aconchegado. Condimentos sofisticados não são bem-vindos.

LEÃO
Para os leoninos, o importante é ter companhia à mesa. Banquetes luxuosos e excessos são ótima opção. Leão quer tudo do bom e do melhor. O gosto para bebidas obedece a mesma lógica.

VIRGEM
Esse é o signo mais difícil de satisfazer. A perfeição é a meta até na hora de comer. OS nativos desse signo estão sempre atentos à qualidade da comida. Por isso, nada de ir comer qualquer coisa. Ir a bons restaurantes é sempre um bom programa.

LIBRA
Os librianos adoram petiscar. No entanto, pratos bem equilibrados, com todos os elementos essenciais, são sempre uma boa pedida. Quando não está bem, pode tender ao desequilíbrio mas isso quase nunca acontece.

ESCORPIÃO
Sua alimentação também depende do estado emocional. Quando está bem adora experimentar novos sabores. Mas quando está de baixo astral pode até perder o apetite. Os escorpianos podem passar um tempo se alimentando de um mesmo prato. Quando enjoam, vão em busca de uma nova paixão. Doces são sempre bem-vindos.

SAGITÁRIO
È o signo do excesso. Os sagitarianos variam seu gosto, mas adoram alimentos pesados. Quando exageram, investem em frutas e saladas.

CAPRICÓRNIO
Os nativos desse signo primam pelos gostos exóticos. As comidas bem preparadas e trabalhosas são sempre um sucesso. Mas nada de exagerar nas misturas. O chocolate é a melhor opção para sobremesa.

AQUÁRIO
Os aquarianos gostam de apreciar o que comem. Por isso, raramente comem muito. Grãos, cereais, raízes e vegetais são bem recebidos. A sobremesa, de preferência, gelada.

PEIXES
O signo é instável. Pode comer de tudo quando está bem, mas quando está pra baixo come além da conta e escolhe alimentos pouco nutritivos. As massas são neutras e, por isso, são bem-vindas em qualquer momento.